Lupinenkaffee-Rezepte: unsere vier Signature Drinks
Zu unserem Opening am 13. Juni 2026 haben wir vier Drinks auf die Karte gesetzt, die es so nur mit Lupinenkaffee gibt. Alle vier kannst du zu Hause nachmachen, drei davon ohne Koffein.
Lespresso
Der Purist. Ein doppelter Bezug, sonst nichts. Wer wissen will, wie Lupinenkaffee wirklich schmeckt, fängt hier an.
- 12 g Lupinenkaffee, fein gemahlen
- ergibt 50 bis 60 ml
Sieb zu zwei Dritteln füllen, sanft andrücken, etwas heißer brühen als bei Bohnenkaffee. In die mittlere Espressotasse, damit die Crema Platz hat. Dauer: 2 Minuten.
Lupuccino
Der Alltagsdrink. Funktioniert genauso mit Hafer- oder Mandelmilch.
- 12 g Lupinenkaffee, fein gemahlen
- 120 ml Kuhmilch
Lupinenkaffee als doppelten Bezug ziehen, Milch auf etwa 60 Grad aufschäumen, nicht heißer. Über den Lupinenespresso geben. Tassengröße 180 ml. Dauer: 4 Minuten. Wie der Bezug gelingt, steht in unserer Anleitung zur Zubereitung.
Fredo Lupuccino
Der Sommerdrink. Etwas mehr Pulver als sonst, weil Eis und Kokosnussmilch verdünnen.
- 14 g Lupinenkaffee, fein gemahlen
- 120 ml Kokosnussmilch, gekühlt
- 15 ml Karamellsirup
- 4 bis 5 Eiswürfel
Lupinenkaffee als doppelten Bezug ziehen und abkühlen lassen. Karamellsirup ins Glas geben, Eiswürfel dazu. Den abgekühlten Kaffee mit etwas Eis kurz aufschlagen, dann über die Kokosnussmilch giessen und einmal umrühren. Glasgröße 300 ml. Dauer: 6 Minuten.
Lupini Martini
Der Abenddrink und der einzige mit Alkohol.
- 50 ml Vodka
- 30 ml Lupinenespresso, ein einfacher Bezug aus etwa 8 g
- 20 ml Kaffeelikör
Alles mit Eis in den Shaker und kräftig schütteln, mindestens 15 Sekunden, sonst kommt keine Schaumkrone. In ein vorgekühltes Glas abseihen. Glasgröße 100 ml. Dauer: 5 Minuten.
Zwei Hinweise dazu: Der Drink enthält Alkohol und ist nichts für Schwangere, Stillende und Jugendliche. Und anders als unsere anderen Drinks ist er nicht koffeinfrei, weil handelsüblicher Kaffeelikör Koffein enthält. Wer darauf verzichten will, lässt den Likör weg und süßt stattdessen leicht nach.
Und dein Rezept?
Wir sind ziemlich sicher, dass da draußen bessere Ideen entstehen als bei uns in der Küche. Zeig uns deine auf Instagram: @bleibtreu_lupinenkaffee.
Noch keine Lupine da? Hier geht es zu unserem Lupinenkaffee.